ทานพร้อมมื้ออาหาร หรือหลังมื้ออาหารเช้าและเย็น แล้วดื่มน้ำตามเยอะๆ จะช่วยให้วิตามินซีดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น​ ไม่แนะนำให้ทานวิตามินซีตอนท้องว่างหรือก่อนนอน เพราะอาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ ​​

       เราควรได้รับวิตามินซีต่อวันไม่ว่าจะจากทางธรรมชาติหรือในรูปแบบอาหารเสริมประมาณ 1,000 มิลลิกรัม ไม่ควรกินวิตามินซีเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะอาจส่งผลให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ปวดศีรษะได้ แนะนำให้แบ่งทานในปริมาณ 500 – 1,000 มิลลิกรัมต่อครั้ง